Leider noch immer weit verbreitet: der Tipp, Hühnersuppe zu kochen, wenn man krank ist.
Wie ist das bei dir? Kochst du deinen Kindern auch eine Hühnersuppe, wenn sie krank sind?
Ich gebe dir den Tipp KEINE Hühnersuppe zu kochen bei einem Infekt!
J A, die TCM sieht das anders und empfiehlt KEINE Hühnersuppe bei Krankheit.
Warum?
Die Hühnerbrühe ist nämlich eine wahre Kraftsuppe, die uns nährt und stärkt. Im Falle eines Infekts würde sie demnach auch den pathogenen (krankmachenden) Erreger nähren und tiefer in den Körper ziehen.
Das heißt, bei Krankheit unbedingt die Hühnersuppe wie auch das Hühnerei vermeiden.
In der TCM empfehlen wir die Hühnerkraftsuppe zur Vorbeugung, also zum Immunsystem Stärken oder NACH Krankheit / Schwächezuständen / Entbindung zum Aufbauen und NIE während der Krankheit.
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Koche stattdessen eine Gemüsekraftsuppe
Zutaten:
- 7Stk Karotten, E
- 1 Sellerieknolle, E
- 1 Petersilienwurzel, E
- 1 Petersilienwurzel, E
- Pilze, E
- 1 Dattel, E
- 1 Zwiebel halbieren, M
- 1 Lauch, M
- 2cm frischen Ingwer, M
- Kardamom Kapseln gemörsert, M
- Salz, W
- 3-5L Wasser, W
- 1 Bund Petersilie, H
- 1 Bund Liebstöckel, F
- 5Stk Wacholderbeeren, F
Zubereitung:
Kaltes Wasser in einen Topf geben und die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzugeben, aufkochen und auf niedriger Flamme 3-4 Stunden köcheln lassen.
Für mehr YANG einfach das Gemüse in etwas Öl anbraten und erst zum Schluss mit Wasser aufgießen.
Zum Blut tonisieren kannst du die letzten 40min chinesische Angelikawurzel mitköcheln und/oder fürs WeiQI die Astragaluswurzel.
Tipp: Du kannst die Suppe sofort heiß in sterile Gläser abfüllen, zuschrauben und so haltbar machen. Einfach nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Hält sich einige Wochen und ist super praktisch, wenn es mal schnell gehen soll.
Einlage nach Wahl: Backerbsen, Frittaten, Grießnockerl, Gemüse, Nudeln, Knödel …
Alles Liebe und viel Gesundheit
